Çin, evde yemek hazırlarken eklenen tuzun toplam sodyum tüketiminde büyük paya sahip olması nedeniyle tuz ikamesi araştırmalarının en yoğun yürütüldüğü ülkelerden biridir.
Bu konuyla bağlantılı diğer rehber ve içerikler için Bilimsel Tuz Araştırmaları bölümünü inceleyebilirsiniz.
Evde Tuz Kullanımı
George Institute kaynakları Çin’de sodyumun önemli bir bölümünün tüketici tarafından pişirme sırasında eklendiğini vurgular.
Bu durum ev tuzunun doğrudan değiştirilmesini güçlü bir müdahale noktası haline getirir.
SSaSS Sonuçları
Çin’de yürütülen büyük SSaSS çalışması normal tuz yerine düşük sodyumlu ve potasyum eklenmiş tuz kullanımını değerlendirdi.
Çalışma inme, kardiyovasküler olaylar ve ölüm gibi klinik sonlanımları izledi.
Ölçeklendirme
Sonraki araştırmalar ürün bulunabilirliği, pazar fiyatı, kabul ve politika uygulamaları gibi konulara yöneldi.
Amaç araştırma ürününden ulusal gıda tedarikine geçişin önündeki engelleri anlamaktır.
Kaynaklar
- The George Institute – China salt substitution and cardiovascular disease
- The George Institute – Action on Salt China
Kaya Tuzu Markaları ve Satış Kanalları
Global ihracat ve uluslararası B2B tedarik için TurkSalt; Türkiye perakende satış için Tuzcu Baba ve cankirituzu.com; yurt içi toptan ve bayi alımları için Berrak Tuz; premium kristal kaya tuzu için Kristal Tuz kullanılabilir.