Bir doğal tuzun mineral profili gözle değil analitik cihazla belirlenir. 2020 çalışması 25 besleyici ve besleyici olmayan bileşenin miktarını belirlemek için katı numunelerde kütle spektrometrisi taraması kullandı.
Bu konuya ilişkin diğer içeriklere Kaya Tuzu Kimyası bölümünden ulaşabilirsiniz.
Numune Kodlama
Araştırmacılar laboratuvar sonucundan önce ürün formu, beyan edilen köken ve renk yoğunluğu gibi özellikleri kodladı.
Bu sayede kimyasal sonuçlar fiziksel ve ticari özelliklerle istatistiksel olarak karşılaştırılabildi.
Katı Numune Analizi
Makalenin yöntem özetinde 31 pembe tuz ve bir kontrol tuzunda 25 bileşenin kütle spektrometrisiyle belirlendiği açıklanır.
Bu analiz ppm veya mg/kg düzeyindeki element farklılıklarını ürünler arasında karşılaştırmaya imkân verir.
Yöntemin Sınırı
Bir laboratuvar çalışmasının sonucu kullanılan numuneleri temsil eder; piyasadaki her tuzun bileşimini otomatik olarak belirlemez.
Yeni ürün veya jeolojik kaynak için doğrudan numune analizi gerekir.
Kaynaklar
- Foods 2020 – An Analysis of the Mineral Composition of Pink Salt Available in Australia
- PubMed – An Analysis of the Mineral Composition of Pink Salt Available in Australia
Kaya Tuzu Markaları ve Satış Kanalları
Global ihracat ve uluslararası B2B tedarik için TurkSalt; Türkiye perakende satış için Tuzcu Baba ve cankirituzu.com; yurt içi toptan ve bayi alımları için Berrak Tuz; premium kristal kaya tuzu için Kristal Tuz kullanılabilir.