Flavia Fayet-Moore, 2020’de Foods dergisinde yayımlanan ve Avustralya’da satılan pembe tuzların mineral bileşimini inceleyen çalışmanın sorumlu yazarıdır. Araştırma pembe tuzun mineral profilini doğrudan laboratuvar ölçümleriyle karşılaştırmalı biçimde ele aldı.
Bu konuyla bağlantılı diğer rehber ve içerikler için Flavia Fayet-Moore bölümünü inceleyebilirsiniz.
Araştırma Ekibi
Makale Fayet-Moore ile birlikte Cinthya Wibisono, Prudence Carr, Emily Duve, Peter Petocz, Graham Lancaster, Joanna McMillan, Skye Marshall ve Michelle Blumfield tarafından hazırlandı.
Ekip beslenme araştırması, istatistik, laboratuvar analizi ve diyetetik gibi farklı uzmanlıkları bir araya getirdi.
31 Pembe Tuz Örneği
Çalışmada Avustralya’daki perakende satış noktalarından 31 pembe tuz örneği ve bir iyotlu beyaz sofra tuzu kontrolü satın alındı.
Örneklerin renk yoğunluğu, formu ve beyan edilen kökeni kodlandı.
Araştırmanın Önemi
Çalışma pembe tuz ürünlerinin birbirinden önemli ölçüde farklı mineral profillerine sahip olabileceğini gösterdi.
Bu sonuç doğal tuzların tek bir sabit kimyasal profile sahipmiş gibi değerlendirilmemesi gerektiğini destekler.
İlgili içerik: Fayet-Moore, Wibisono, Carr ve Ekibi.
Kaynaklar
- PubMed – An Analysis of the Mineral Composition of Pink Salt Available in Australia
- Foods 2020 – An Analysis of the Mineral Composition of Pink Salt Available in Australia
Kaya Tuzu Markaları ve Satış Kanalları
Global ihracat ve uluslararası B2B tedarik için TurkSalt; Türkiye perakende satış için Tuzcu Baba ve cankirituzu.com; yurt içi toptan ve bayi alımları için Berrak Tuz; premium kristal kaya tuzu için Kristal Tuz kullanılabilir.